העובדות על תזונת שקדים

אפשר למצוא שקדים במקומות נפוצים כמו על גבי סלט או כחטיף במטוס. הם עמוסים בערכים תזונתיים וטעימים לאכילה. השקדים הם כל כך מגוונים שאפשר להשתמש בהם כמרכיב מפתח בקינוח או למצוא אותם כחטיף בין הארוחות.

האם ידעת שבאונקיה אחת של שקדים יש כמות סידן כמו ¼ כוס חלב וכן מספקת 35% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין E. ויטמין E הוכח כמסייע במניעת צורות מסוימות של סרטן.

שקדים גם עשירים בחומצה פולית המסייעת במניעת מומים מולדים ויש להם רמות גבוהות יותר של מגנזיום מאלה שנמצאות בתרד או שיבולת שועל.

הזרחן המצוי בשקדים מסייע לבניית עצמות ושיניים חזקות וחלק מחומרי המזון האחרים הכלולים בשקדים הם חלבון, סיבים, ברזל, אבץ, נחושת ופיטוכימיקלים.

השקדים מגיעים עם היסטוריה ארוכה ועשירה. שקדים מוזכרים בספר במדבר שמתוארך לסביבות 1400 לפני הספירה. ואז בסביבות 300 לפני הספירה חוקרים שנסעו לאורך "דרך המשי" בין אסיה לים התיכון הביאו איתם שקדים לאכול. חוקרים אלה החלו לגדל שקדים באזורים חדשים כמו מרוקו, יוון, ישראל, איטליה וספרד.

בתקופת הרומאים נחשבו שקדים לקסם פוריות. אולי רומאים עתיקים חדשים בערכים התזונתיים של שקדים וחשבו שזה לא יכול להזיק עם הפוריות. במהלך אמצע המאה ה-18 שקדים עשו שם דרך ספרד לקליפורניה. עצי השקד עברו מאה בערך עד שהתבססו וייצרו את כמויות השקדים שאנו רואים כיום.

אז בתחילת שנות ה-1900, אזורי סן חואקין וסקרמנטו בקליפורניה היו מבוססים היטב כמובילים בתעשיית השקדים.


Source by Shauna Hanus

About admin

Check Also

מסעדות שכדאי לחקור בקמפונג גלאם

קמפונג גלאם הוא מקום בו תוכלו לשים את עיניכם וליהנות מפינוק. האזור שוכן במרכז סינגפור …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments