ווילטון – חלום אמריקאי

אם אתם מקשטים עוגות או אי פעם קניתם ציוד להכנת עוגות, רוב הסיכויים שאתם מכירים את המותג Wilton. קשה לפספס את המוצרים שלהם מכיוון שווילטון הובילה את המכירות במוצרי אפייה וקישוט עוגות במשך למעלה מחצי מאה. וילטון, שבסיסה בפרבר וודרידג', אילינוי של שיקגו, גדלה מאוד מראשיתה כעסק משפחתי לקישוט עוגות בתקופת השפל הגדול של ארצות הברית.

כיום Wilton Industries מוכרת למעלה מ-2,000 כלי אפייה שונים ומוצרים הקשורים למזון, החל ממדריכי הוראות ותבניות לעוגה ועד לשקיות מאפה וצבעי מאכל. המוצרים של Wilton לא נמכרים רק בארצות הברית. קמעונאים גדולים ביותר מ-150 מדינות נושאות מוצרי Wilton. והעסק ממשיך לצמוח עם כ-400 מוצרי צריכה חדשים המפותחים מדי שנה.

הכל התחיל ב-1929 כשדיואי מקינלי ווילטון, בעזרת אשתו, החל עסק קטן לקישוט עוגות בשיקגו. ואז הגיעה התרסקות שוק המניות והשפל הגדול של המדינה. מוקף בשיעורי אבטלה גבוהים וקווי לחם, וילטון טבע נישה משגשגת על ידי יצירת עוגות חתונה עבור המלונות והמועדונים המפורסמים של שיקגו. העסק של משפחת וילטון צמח לאורך שנות ה-30.

קישוט עוגות לעשירים ולמפורסמים העניק דחיפה יפה למוניטין של בני הזוג וילטון. אז כשהם פתחו בית ספר לקישוט והכנת ממתקים עבור קייטרינג ושפים, לא הייתה להם בעיה עם ההרשמה.

עד 1947, "שיטת וילטון" הפכה למילה רגילה בקרב מעצבי עוגות, ורשת חנויות כלבו מובילה, JC Penney, קידמה ומוכרת כעת מוצרי Wilton.

תוך זמן קצר שם המותג Wilton הפך לשם נרדף לציוד לקישוט עוגות ולבתי ספר. כל הפרסום הזה הניח את הבסיס לאימפריית הקישוט של הווילטון שממשיכה להשפיע על טרנדים של עוגות חתונה.

ואז בשנת 1977, תחת הנהגתו של מנכ"ל ווילטון וינס נקארטו, שלוש חברות מגוונות אוחדו כ-Wilton Industries: Wilton Enterprises, Copco ו-Weston Gallery.

כיום, כל חטיבה היא מובילה מוכרת בשוק שלה. Wilton Enterprises הוא שם המותג המועדף מספר אחת במוצרי אפייה וקישוט עוגות, קופקו היא המעצבת והמשווקת המובילה של קומקומים וכלי מטבח איכותיים, וגלריה ווסטון היא מובילה בעיצוב ושיווק יוקרתיים של מסגרות תמונה.

תחת ההנהגה המתמשכת של Naccarato, החברה נהנית מצמיחה חזקה במכירות והפצה ארצית, אשר נזקפות בעיקר לזכות "ניהול קטגוריות", המבסס את השיווק על מגמות מעקב, ובאמצעות "ניהול שרשרת אספקה", המסייע לקמעונאים להוזיל את עלויות הסחורה. .

על פי דו"ח אוסטין כרוניקל, שיטת ווילטון הייתה השליט הבלתי מעורער של קישוט העוגות עד שנות ה-80, כאשר השיטות של מרתה סטיוארט צברו פופולריות. העוגות העשויות מאפס והעמדה שהטעם שלה חשובים לא פחות מהקישוט ערערו על השימוש של וילטון בתערובות עוגות וקיצור ירקות.

עם זאת, וילטון ממשיך ליהנות מהצלחה רבה ולהוביל את הענף. לפי הדו"ח העסקי של הובר מנובמבר 2006, Wilton Industries העסיקה 650 עובדים ודיווחה על מכירות של 325 מיליון דולר לשנת הכספים 2005, עלייה של 7.8 אחוזים מהשנה הקודמת.

במשך שלושת רבעי מאה, Wilton מציעה שיעורי קישוט עוגות ברחבי ארצות הברית וקנדה, כולל בית הספר Wilton of Cake Decorating בצפון אילינוי. לווילטון מיוחסת חלקית על הבאת שיטת קישוט העוגות האירופית המורכבת לארצות הברית וקנדה.

למעשה, בשיעורי קישוט העוגות של וילטון נרשמים כמעט 200,000 תלמידים מדי שנה ומכל רחבי העולם.

בעוד שמעצבי עוגות רבים נהנים מחוויית הכיתה של Wilton, אחרים כמו הלקוח למטה, מעדיפים ללמוד בקצב שלהם בבית עם הדרכה בווידאו, כמו סדרת "קישוט עוגות בקלילות".

מרכיב נוסף במתכון ההצלחה של וילטון הוא תחרות "Your Take on Cake" השנתית שלה, המושכת אלפי מעצבי עוגות מוכשרים מרחבי ארצות הברית וקנדה שמתחרים על 5,000 דולר במזומן וטיול עם כל ההוצאות כדי להשתתף ב-The Wilton קורס מאסטר בן שבועיים של בית הספר לקישוט עוגות בדאריאן, אילינוי.


Source by Samantha Mitchell

About admin

Check Also

Reflections of Travel to Europe

As a four-decade Certified Travel Agent, international airline employee, researcher, writer, teacher, and photographer, travel, …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments