טיפים לבישול פסטה היטב

זה אחד ה"דאגות" העיקריות במטבח. אנחנו מתייחסים לבשל פסטה בנקודה כי מי לא השאיר אותו רך כשרציתי להשאיר מקרוני אל דנטה? או שהוא חשב שהספגטי רך פועל ואז היה צריך עוד קצת בישול?

אם אתה תוהה היטב עם הזמנים שסיפק היצרן על האריזה, אתה לא יודע אם כאשר הפסטה מבריקה זה שהיא אל דנטה או כבר עברה, ובמיוחד אם נמאס לך לשרוף אטריות לטעום את הלשון שלך לראות אם הם כבר מבושלים או שצריך להשאיר עוד קצת, אל תחמיצו את הטיפים שלנו לבישול פסטה היטב.

אנחנו כמו הסבתא האיטלקית שכולנו רוצים… אבל עם פחות קמטים. בוא נלך לשם!

  • אל לִהיוֹת מספיק מים במחבת: בצורה זו הבצק לא יידבק ויהיה לחות היטב.
  • מלח עיניים: פסטה לבישול מים צריכה להיות מלוחה, אך לא יתר על המידה. כדי לחשב טוב, זכרו שצריך לשים כף על כל שני ליטר מים. אם אינך יכול למדוד אותו בעיניים, בדוק את בקבוק המים.
  • הוסף מלח בזמן הנכון: כדי לבשל אותו היטב, כדאי לשים אותו כשהמים נשברו לרתיחה. מעולם לא לפני כן.
  • שמן לבישול פסטה? לא, לא לומר זאת. גם בלי חמאה. אנחנו נוטים לחשוב שבדרך זו הבצק לא יידבק, אבל הסוד האמיתי למניעת הידבקות הוא שיש מספיק נפח מים לבישול פסטה.
  • הגיע הזמן לזרוק את הפסטה לבישול: אתה תעשה לאחר לשים מלח ומים רותחים. זו הדרך הטובה ביותר לא לעזוב את הבישול זמן רב יותר, מנהל את החשבון והולך.
  • ומה אם לערבב הרבה את הפסטה? ובכן, חוץ מזה לעשות לה סחרחורת, אנחנו יכולים לגרום לזה להידבק, לעוות, להישבר או לא להתבשל. את הפסטה צריך רק להסיר אותה פעם אחת, לאחר שמכניסים אותה לסיר.
  • הטריק האחרון: כאשר הפסטה היא אל דנטה (כלומר, עם מרכז מעט ללא לחלוטין ושומר על צורתה), הבישול יישבר מזיגת כוס מים קרים.
  • תחכה קצת יותר: יש לנו את הפסטה המבושלת. עכשיו… מה עושים? לאחר מכן מכבים את האש וממתינים מספר שניות לפני מסננים. כמובן, להעביר אותו מתחת למים קרים זורמים, או לדבר.
  • סיבוב עם הרוטב: מגע החן והטעם כשזה מגיע לפסטה וזה תלוי במנה הוא עגול. אם היא חמה, היא אמורה להיות מוכנה לסיום בישול הפסטה ומאדים במחבת 30 שניות. אם זה חם או קר, זה תמיד חייב להיות מזג לפסטה.
  • והגבינה… מה? ובכן הגבינה המדוברת, העובדה היא שאנחנו יכולים לעשות מה שאנחנו רוצים. כמובן שעלינו לזכור שגבינות בטעמים חזקים כמו פרמזן סתמו את כולם, אז אם אנחנו רוצים את התפקיד שיש לכם או רוטב פסטה וקישוט, כדאי שנסתדר בלעדיו ונבחר באחרות ניטרליות יותר.

תהנה טעים פסטה תוצרת בית מנות עם ההמלצות שלנו וישפרו מאוד את הבצק שלך. אם תעזו להכין רטבים ביתיים ותוספות של בשר וירקות. אנחנו לוקחים את הרכישה הביתה אז אתה רק צריך לחשוב על איך לבשל. בחרו בנו.

ואיך מכינים את הפסטה? הכרת את הטיפים האלה? האם אתה לעתים קרובות אל דנטה? תגיד לנו.


Source by Chowdhury Shahid-Uz-Zaman

About admin

Check Also

פרסות – עמידה ועבודת רגליים

ישנן נקודות רבות ושונות לזריקת פרסה. חלק שנשכח בדרך כלל הוא העמידה ועבודת הרגליים המתרחשת …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments