מה זה פאן דאודי?

סנדלרים ודאודי, פריכיות ומפוררים, אבזמים ובטיים – מה זה כל הקינוחים האלה?

עם קצת עזרה מ-American Desserts מאת וויין ברכמן, חשבנו לתת לך את התשובות – כי אתה פשוט מת לדעת.

סנדלרים: סנדלרים הם קינוחים עם מלית פירות סירופית עם ביסקוויטים או עוגה.

פאן דאודי: על אלו יש קרומי פשטידה שמפוררים ומטבלים במלית הפירות לאחר האפייה.

פריכים ומפוררים: לקינוחים המוכרים הללו יש מילויים דמויי פאי עם תוספות שטרויזל, לרוב עם אגוזים. פריך הוא קראמבל וקראמבל הוא פריך.

אבזמים: אבזמים הם עוגות ששוקעות, ועולות, ומתאפקות בזמן האפייה. עוגת פירורי סחרור הקרמל שלנו היא באמת אבזם – ציפוי הקרמל נצמד דרך העוגה בזמן האפייה.

בטי: אנו זוכרים בטי תפוח מילדותנו. בטי הם קינוחים בשכבות פירות ופירורים.

עוגות קצרות: אלו ביסקוויטים, לרוב ביסקוויטים עשירים או ממותקים, שמעליהם פירות וקצפת. המתכון שלנו לעוגת תותים הוא מתכון עוגה אותנטית – לא מתכון לעוגה לבנה עם תותים ושמנת.

גניחות ושפל: אלו מנות פירות וכופתאות המבושלות על גבי הכיריים. כביכול, הפרי "נומר" בזמן הבישול והכופתאות "צונחות" לתוך המילוי. (הכנו את אלה מחנאות אבל מעולם לא שמענו את הפרי "נאחם".)

עכשיו אתה יודע.

קבל מידע ככה כל שבוע כולל מתכונים, מאמרים, טיפים וטכניקות – בחינם!


Source by Dennis R Weaver

About admin

Check Also

מסעדות שכדאי לחקור בקמפונג גלאם

קמפונג גלאם הוא מקום בו תוכלו לשים את עיניכם וליהנות מפינוק. האזור שוכן במרכז סינגפור …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments