עובדות מעניינות על המסעדה האיטלקית שלך Stromboli

למרות שאולי יש בו הרבה קלוריות, אין יותר מדי מנות שיכולות לעלות על סטרומבולי שתמצאו במסעדה איטלקית. אולי לא חשבת הרבה על מאיפה המנה הספציפית הזו הגיעה או איך היא עשויה, אבל אולי יעניין אותך ללמוד.

בדרך כלל, סטרומבולי מכיל כמה בשרים שונים כמו קפוקולו, סלמי ופפרוני, כמו גם בצק פיצה, רוטב עגבניות, מגוון עשבי תיבול איטלקיים וכמה סוגים שונים של גבינות כמו פרובולון ומוצרלה. רידוד הבצק ולאחר מכן הוספת שכבות של בשר וגבינה מכינים אותו בדרך כלל. לאחר מכן, מוסיפים את עשבי התיבול לתוספת טעם. לאחר מכן המכין יתגלגל בבצק כך שיאטום את המרכיבים בפנים ויאפשר לטעמים להתמזג בצורה אחידה. אחרי שהוא יוצא מהתנור הוא פרוס ומגיש.

ישנן כמה גרסאות שונות לאופן שבו הסטרומבולי נוצר לראשונה. יש אומרים שזה התחיל בשנות ה-50 בפילדלפיה, פרי יוזמתו של מייסד המסעדה והפיצריה האיטלקית של רומנוס, השף Nazzareno Romano. אחרים מאמינים כי מייק אקינו האב הכין את הסטרומבולי הראשון בספוקן, וושינגטון בשנת 1954. מאמינים כי המנה נקראה על שם האי הקטן סטרומבולי מול חופי איטליה. יש עוד סיפור שאומר שהמנה נקראה על שם הסרט בעל אותו השם.

לא משנה מה המקור, רוב האנשים מתייחסים לסטרומבולי כאל "פיצה מגולגלת". עם זאת, ניתן למלא אותו בהרבה סוגים שונים של מרכיבים. יש אפילו גרסאות צמחוניות, אם כי מכינים צריכים להיות זהירים כשהם מכינים סטרומבולי טבעוני שהבצק לא הופך רטוב מדי. אנשים רבים מבלבלים בין הסטרומבולי לבין הקלצונה, שהוא עוד מעדן מגולגל שיש לו מרכיבים דומים.

אם אתם מעוניינים להכין סטרומבולי בבית, תצטרכו קצת בצק קפוא (אלא אם כן תרצו להכין בעצמכם כמובן), בשרים כמו סלמי, חזיר, פפרוני וכל מה שאוהבים וגבינה. רוב האנשים מעדיפים להשתמש בגבינת מוצרלה, פרובולון או פונטינה. אתה יכול להוסיף קצת פסטו עגבניות, עלי בזיליקום, או אפילו זיתים קצוצים אם אתה רוצה קצת טעם נוסף.

חותכים את הבצק ומשאירים בערך גבול של סנטימטר וחצי מסביב למרכיבים. הקפידו לתת לבצק להגיע תחילה לטמפרטורת החדר כדי שלא יתכווץ בזמן רידודו. שים את החומרים שלך על הבצק, גלגל אותו ואז בחזרה ל-400 מעלות למשך כ-30 דקות, או עד שהבצק מזהיב. הוציאו אותו מהחלק והניחו לו לשבת כ-15 דקות לפני שאתם פורסים אותו כך שהמרכיבים יתקררו מספיק כדי להחזיק יחד. לאחר שהוא התקרר, תהנה ממנו ממש כאילו אתה במסעדה האיטלקית האהובה עליך.


Source by Anders Abadie

About admin

Check Also

Reflections of Travel to Europe

As a four-decade Certified Travel Agent, international airline employee, researcher, writer, teacher, and photographer, travel, …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments