פונה – נקודה חמה למטבח בינלאומי

מזון פיוז'ן – אוכל בינלאומי במחיר סביר

פונה הפכה כעת למרכז של שפע של תרבויות עם תעריף זר שלא מפתיע את המסעדה הקבועה. אכילה בחוץ הפכה לנורמה ולא לארוחה מוזרה, אבל זה לא הכל. כיום, פונה מתגאה במטבחים בינלאומיים מגניבים, המוגשים לא רק ממסעדות וברים עם כוכבי מישלן של לה-די-דה ברחבי העיר, אלא מאכסניות שמנקדות את הנוף ממש מפארק קורגאון ועד קונדווה.

פונה הגיע!

המטבח הבינלאומי אינו מוגבל רק לאוכל סיני עם טוויסט הודי. מהצפוי לאקזוטי, האכסניות האלה אוזלות מבתי קפה רחוב בלה פריז או שצצו בשכונות צפופות ושופעות פינות, רחובות ומתחמים בכל מקום. אז בני המאראטי יכולים להתלבש-כדי-להרוג-לאכול-בסגנון במספר בתי האוכל המפוארים המופלגים, או לאכול באכסניות במחירים סבירים, אפויים ומוגשים טריים ברחבי העיר. ללא פנים מפוארים. בלי ממרחים מפוארים ובלי אווירה אולי, אבל האוכל טרי ומשתלם לחלוטין לכל כיס – ילדים שהולכים בבית ספר, מבני נוער בקולג' ועד עקרת בית בלחץ קשה ומה-יש לך!

(אספנו לקוראינו מתכונים מהפונדקים)

הוט

במעלה כפר תלתן

ליד גן רח'ה

ונוואריה

הוט ממוקם ב-Wanowarie ליד גני Raheja. Jehanbux Desai שיש לו Hott מנקד Jambulkar Chowk, NIBM road ו-Wanowarie מאוד ברור לגבי המטרה שלו: אוכל נהדר, טעמים חדשים וכמעט בלי כסף!

"המיזם המקורי שלי Vrinda's Family Foods עבר מוטציה וצמח ב-HOTT בעיקר בגלל שזיהיתי את הצורך בנחשים איכותיים בפונה, פעם היו זמינים רק סמוסות ואדות, וכמה סנדוויץ' ג'וינטים פלפלו את העיר. כל המסעדות שלי נולדו עם תמחור בראש. במדינה כמו הודו היכולת להניב 1100 גרם מאפה מקמח של ½ ק"ג זה מה שהופך את המאפייה והאוכל שלי לפופולריים כל כך. חוץ מזה אנחנו מתנסים עם פריטים חדשים בתפריט כמו עטיפות, קישים, פשטידות, קרואסונים, שווארמה, מאפים והקינוחים כוללים סופגניות הסוכר המיוחדות שלי, בראוניז, טארטים וסופלה", אומר ג'הנבוקס דסאי.

הוא גם הבעלים של Lucky Bakery בקונדווה המספקת עוגיות Shrewsbury לחנויות כמו Budhani Wafers, Bhavnagari, Karachi וארוחות לקנטינות IT. אפשר לאכול עטיפות מגבינת קוטג' או עוף, פשטידות דניות במילוי אינדיאני, מאפי עלים, טורטיות עשויות לחמניות קאתי, שווארמה (בשר עם שמן זית, מלח, פלפל, שום ורוטב טחינה המותקן על גריל אנכי עם מבערים אנכיים) למזון הפיוז'ן שלו אין גבול.

פריטים פופולריים: רול צוללת (קבבים הודיים בבסיס מאיו), פאי עוף חריף, סופלה שוקולד, סופגניות (פריכות כמו ג'לביס) עוגיות שרוסברי ונקניקיות.

רשימה ומחירים

בראוניז: 10/-

פשטידות פטריות 7/-

גליל קרמי עוף 18/-

גליל צוללת 16/-

כדורי שוקולד 3/-

מוס שוקולד 12 / –

מתכון: מאפה להכנת פאי דנית/ פחזניות/ קישים וכו'

500 גרם קמח מעודן/מאידה

250 גרם קיצור ירקות, מרגרינה, ונספטי, שמן זית

30 גר' סוכר

50 גר' מלח

20 גר' שמרים

שיטה: מכינים בצק רך עם הקמח, המים, המלח, הסוכר, השמרים.

נותנים לזה לתפוח (כפיל את הגודל תוך שעה)

מרדדים, מורחים עליו קיצור ומקפלים כמו גליל בצק עלים.

מגלגלים שוב.

זה יכול לשמש למילוי להכנת פשטידות שמנת, פיצות, סופגניות, פשטידות, פחזניות, קרואסונים, בסיס מתוק ללחמניות, פרוסות מנה מתוקה.

פטריית הקסם

פארק קורגואן

מסלול 6 ליד תבלין מלאקה

ממוקם על נתיב 6 בפארק קורגואן, יש בו כמה אפשרויות נהדרות לאוכל איטלקי אותנטי במחירי זריקה. (עם זאת, זה יכול להעצים את הניקיון והאווירה שלו) באנטיפסטי (מנות ראשונות) Il Fungo מגיש Crostini della casa (מרקחת לחם בגריל ומעליו עגבניות מיובשות, שמן זית, בזיליקום, שום וחצילים צלויים) ב-100/- Rustici בלבד. (110/-), ברוסקטה (80/-). כל המנות שלהם מכילות מרכיבים מוגדרים כמו ארטישוק, גבינת מוצרלה, זיתים ומנות עשבי תיבול איטלקיות. האוכל מוגש בקלילות, למרות שחלק מהמנות טעמו כאילו השתמשו בעוד שמן. עם זאת, מטיילים בינלאומיים שגדושים את אושו ו-KP, שרוצים ללכת לאט על כיסם ובכל זאת לאכול מאכלים איטלקיים אותנטיים, נוהרים לכאן לארוחות.

IFM מגישה גם מטבח מקסיקני (נאצ'וס, אנצ'ילדאס וטאקו) ותפריט דיאטה הכולל בסיס פיצה ללא גלוטן, ריזוטי עשוי מאורז חום אורגני ומנות טופו.

נאצ'וס עם רוטב גבינה ושעועית מחודשת 100/-

לזניה Alla Napolitano 180 / –

אנצ'ילדס 150/-

פסטה 150/- ואילך

פיצות 100/- ואילך

טירמיסו 95/-

מרקים 60/-

לחם שום עם גבינה 60/-

נאצ'ו עם סלסה ורוטב גבינה 100/-

זה מנוהל על ידי Little Italy Pvt Ltd שהיא יועצת המזון שלהם אבל קצת תשומת לב לניקיון ולרעננות תעשה פלאים לג'וינט ה-Fusion שלו.

של טיטו

חנות מס' A 4

מייפיר אלגנזה

כביש NIBM

זה בית קפה מקסים על המדרכה בתחילת כביש NIBM בבעלות גרוזינית (מדינה במה שהייתה ברית המועצות) ומשפחתה ההודית. היא מביאה את כל כישורי הכנת האוכל שלה, מהלחמניות, ההמבורגרים והמיני ארוחות שלה לקינוחים לבית הקפה שלה….תכירו את אירינה חאנה שהלחמניות והקבבים שלה הם הזעם אצל טיטו. אומר בהרגבי פרדריק מ-NIBM road, "אנחנו רק צריכים להשיג משהו להכניס לתוכו של טיטו לפחות פעם ביומיים. מאפי ה- Choco Walnut שלה הם משיי ושוקולדיים להפליא בטעמם והחטיפים שלה טריים ותוצרת בית." "הנקניקייה של עוף מעושן כל כך טעימה ושונה שהיא הכי טובה בעולם", אומר בנה בן ה-12 ניק.

אירינה אומרת, "יש לנו את בית הקפה הזה מאז 4 שנים והוא מצליח מאוד. אנחנו ממשיכים לשנות את התפריט שלנו, להוסיף פריטים חדשים מדי חודש. כל מה שנאסף נשאר מה שלא אנחנו לא שומרים (למרות שזה לא קרה). זה לא קרה בכלל!) אנחנו משתמשים רק בחזה עוף להמבורגרים שלנו ואני מכינה את הרטבים שלי, את המתכון שלי לחרדל ומאיו שמכינים טריים כל יום ובסגנון הייחודי שלי.

קירות מראות מוסיפים לחלל במפרק האוורירי הזה עם שולחנות, כיסאות ומוזיקה. "זה נחמד, מגניב ומסביר פנים ללכת לטיטו" אומר מוחסין אירני, מאיראן, כאן כדי לעבוד כמאמן אישי.

התפריט החדש של טיטו כולל:

Madam Bowar 95/- ​​שהיא מיני ארוחת חזה עוף אפויה עם גבינת מוצרלה ברטבים צרפתיים ארומטיים המוגשת עם לחם ופירה.

שסליק דגים 110/-

טיגון צ'ילי עוף 95/-

סלט נקניקיות מקרוני 50/-

כריכים גריל ומועדון 40/- ו- 50/-

קבב רגל אורך 40/-

נקניקיית עוף מעושן 40/-

שוקו פנטזיה 20/-

מאפה אידיאלי 25/-

עוגות שוקולד אגוזי מלך 140/-

מתכון: סלט רוסי

תפוחי אדמה מבושלים

גזרים

אפונה ירוקה כל כמות שווה

קורנישונים

מאיו

מלח

פלפל לבן

סרטן (מבושל ומגורר)

ביצים מבושלות

חותכים לקוביות הכי קטנות שאפשר

1 ק"ג = 250 גרם מאיו

לזרוק את כל המרכיבים ולהגיש צונן

ה-Phaklawa's הטורקית של אירינה העשויות מאגוזי מלך, קימיס, מאידה וביצים הם הטור דה-כוח שגורם לכולם לחזור לעוד!

ב-Aundh ג'וינטים חדשים רבים הרימו את ראשם והם מתכוונים להפוך למרכיבים בנוף:

נקודות פולקה

עונות (מופרז)

ג'ריס

אוכל משובח ציפורן במתחם דופק

מלבד אלה שמכירים את המטבח שלהם ומגישים חוויה באוכל בפארק קורגאון הם

אי התבלינים בלה מרידיאן

האיטלקית היא דולצ'ה ויטה (דרך מועדון הסירות)

טוסקנה בקליאני נגר

הנושא של ארתור בפארק קורגאון לאוכל צרפתי

לה פיצריה לאוכל איטלקי צמחוני


Source by Bina Bakshi

About admin

Check Also

תרבות הקפה בארה"ב

רק כשעברתי לארה"ב התחלתי לשתות קפה באופן קבוע והפכתי למה שהם מכנים בהולנד 'קופיליוט', שמתורגם …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments