ריפוי תנור פיצה עצים

אם אתם חושבים לקנות או לבנות תנור פיצה לאפיית פיצה בביתכם, ישנו גורם חשוב ביותר שעליכם לשים לב אליו. תנור פיצה מסורתי העשוי מחימר או לבנים נוטה להיסדק, מה שמוביל לפיצות שנשרפו או מתחת לבישול. אם הסדקים יהיו גדולים מספיק או יתפתחו באזורים חיוניים, תנור הפיצה שלך עלול אפילו להתמוטט לחלוטין. על מנת למזער את הסיכון הזה, כאשר התנור שלך נבנה לראשונה, עליך לעבור תהליך שנקרא 'ריפוי'.

ריפוי תנור פיצה הוא תהליך ארוך. ראשית, עליך לתת לתנור להתייבש במשך שבוע לבד. הדלקת אש כדי לייבש את התנור שלך מהר יותר תגרום לסדקים. אם אתה חי באקלים לח, אולי תרצה לחכות יותר. כאשר זה נעשה, עליך להקדיש חמישה ימים נוספים לבניית שריפות ולשמור על טמפרטורה קבועה לפחות 8 שעות ביום, ככל שיותר זמן יותר טוב. התחל ב-150ºC ביום הראשון, ולאחר מכן הגדל ב-10ºC בכל יום לאחר מכן. עלייה הדרגתית זו בטמפרטורה "מחזקת" את התנור שלך ומרגילה אותו להתחמם.

רק עצים מלאים יכולים לשמש לריפוי תנור. אתה לא יכול להשתמש לא בפחם, בעץ סדוק או בעצים מוצפים כמו אורן. אתה לא יכול להשתמש בכל סוג של נוזל, כגון נוזל מצית או בנזין, כדי להדליק את האש. אתה לא יכול להשתמש במים כדי לכבות את האש.

לרוע המזל, שמעתי יותר מדי סיפורים על אנשים שהם ריפאו את תנור העץ שלהם בעקבות ההוראות במשתמע, אולם הוא עדיין נסדק. למרות שהוא לא הופיע מיד, בגלל שינויי הטמפרטורה הקבועים במזג האוויר החיצוני, תנור הפיצה המדהים בעץ מתרחב ומתכווץ כל הזמן, מה שגורם לסדקים.

חלופה אחת לתנור עצי חימר או לבנים היא תנור עצים מנירוסטה. ברצפת התנור הזה יש לבני אש בעובי 30 מ"מ, לא שונה מתנור פיצה מסורתי מעץ. מראה חיצוני מנירוסטה פירושו שהתנור שלך עמיד למים, כך שאין למהר החוצה עם יריעת ברזנט כשיורד גשם. אחד היתרונות הטובים ביותר של תנור נירוסטה הוא שהוא לא ייסדק ולכן אינו דורש אשפרה. אתה יכול ממש לשלוף אותו מהקופסה, להרכיב אותו ולהתחיל לבשל פיצות מעוררות תיאבון עוד באותו היום.


Source by Reyazul Masud Riham

About admin

Check Also

5 טכניקות יעילות להיפטר משומן בטני מהר במיוחד!

אם יש לך בטן גדולה, הגיע הזמן שתתחיל לרדת במשקל. רוב האנשים מנסים לשרוף שומן …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments