רשימה של הפיצות האיטלקיות הפופולריות ביותר

כשאנחנו אומרים מטבחים איטלקיים, אנחנו בהחלט מדברים על פיצה. תשעה מתוך עשרה אנשים חושבים על פיצה כשהם רוצים לצאת לאיטלקית. אולי מדינות רבות מחזיקות במנות לאומיות שונות, אבל רק מעטות מהן הופכות לאהובות בינלאומיות בכל הזמנים. עבור איטליה, יש להם שתי מנות פופולריות: פסטה וכמובן פיצה.

פיצה לא התחילה למעשה באיטליה, היא התחילה במזרח התיכון, שם השתמשו בחתיכות לחם שטוחים כדי להחזיק תוספות או שמן מתובל ונאכלו ללא שימוש בצלחות או כלי שולחן. היוונים קראו לפיצה המוקדמת הזו פלנקונטוס והיא שימשה בעצם כצלחת אכילה בעת אכילת תבשילים או מרק סמיך. זה עדיין לא היה מה שהיינו מכנים פיצה היום. ישנם זנים ידועים רבים של פיצה באיטליה, אך פיצה מרגריטה קבעה את הסטנדרט.

פיצות איטלקיות

1. פיצה מרגריטה – פיצה זו הוכנה לראשונה בשנת 1899 כאשר המלכה מרגרטה ביקרה בנאפולי כדי להימלט ממגיפת כולרה בצפון איטליה. המרכיבים המשמשים להכנת פיצה מרגריטה הם, עגבניות, גבינת מוצרלה ובזיליקום, מחקים את צבעי דגל איטליה.

2. פיצה מרינרה – פיצה נפוליטנית מסורתית שיש בה אורגנו, אנשובי והרבה שום.

3. פיצה Alla Napoletana (נאפולי) – על בסיס עגבניות, מוצרלה ואנשובי.

4. פיצה קפריצ'וסה – תוספת של פטריות, פרושוטו, לבבות ארטישוק, זיתים וחצי ביצה מבושלת.

5. Pizza Pugliese – עושה שימוש בצלפים ובזיתים המקומיים של האזור. בציפוי עגבנייה, מוצרלה ובצל.

6. פיצה ורונזה – יש פטריות ופרושוטו קרודו נימוח.

7. פיצות מסיציליה – יש תוספות רבות החל מזיתים ירוקים, פירות ים, ביצים קשות ואפונה.

8. פיצה איי קוואטרו פורמאגי – משתמשת בשילוב של ארבע גבינות באמצעות מוצרלה טרייה ושלוש גבינות מקומיות כמו גורגונזולה, ריקוטה ופרמיג'אנו-רג'יאנו.

9. פיצה קוואטרו סטגיוני – על בסיס עגבנייה ומחולקת לארבעה מגזרים, אחד לכל עונה: אביב: זיתים וארטישוק; קיץ: פלפל; סתיו: עגבנייה ומוצרלה; חורף: פטריות וביצים מבושלות. זה עושה פיצה דוגמית טובה עם חלקים של ארטישוק, סלמי או קוטו פרושוטו, פטריות ועגבניות.

10. טונה איטלקית – ארוזה בשמן זית היא גם תוספת פופולרית יחד עם מוצרים ימיים אחרים כמו אנשובי, רכיכות ושרימפס.

11. Pizza Ai Funghi e Salsicce (או Boscaiola) – עם מוצרלה, פטריות ונקניקיות, עם או בלי עגבנייה.

12. קלצונה איטלקיים – קטנים יותר מבני דודיהם האמריקאים ולעתים קרובות הם מלאים בבשרים או בירקות טריים, כמו תרד ומוצרלה.

13. פומודורו פצ'ינו ורוגטה – בתוספת עגבניות שרי וארוגולה.

14. Pizza al taglio – הידוע גם בשם Pizza rustica נמכר בכל מקום באיטליה, בדרך כלל לפי משקל ולרוב נערמים עם פטריות, בצל או ארטישוק כבוש.

15. פיצה פוקצ'ה – דומה לפיצות המוקדמות ביותר להיות ללא עגבניות או גבינה אך מכוסות בשמן זית, בצל מקורמל ותוספות מלוחות אחרות.

16. Sfincione – היא פיצה סיציליאנית עבה שמשתמשת ברוטב עגבניות, אנשובי (בדרך כלל רסק אנשובי) פירורי לחם וגבינת קצ'וקבלו (או זן מקומי אחר).

17. פיצות קינוח – הוא טרנד חדש שצובר פופולריות. לעתים קרובות יש לו שילובי טעמים כמו נוטלה, דבש, ריבת פירות, יוגורט, ואפילו חרדל ומשקאות חריפים.

18. פוקצ'ה אל רוסמרינו – על בסיס רוזמרין ושמן זית, מוגשת לפעמים עם פרושוטו. פיצה זו מוגשת בדרך כלל כמתאבן.

19. פיצה רומית – יש עגבניה, מוצרלה, צלפים ואנשובי.

20. פיצות ליגוריה – בתוספת פסטו בזיליקום וללא רוטב עגבניות.


Source by Lonardo Mc Tavish

About admin

Check Also

5 טכניקות יעילות להיפטר משומן בטני מהר במיוחד!

אם יש לך בטן גדולה, הגיע הזמן שתתחיל לרדת במשקל. רוב האנשים מנסים לשרוף שומן …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments