Chitalian Foods – מיזוג פנטסטי של מזרח פוגש מערב

במדינות שונות ברחבי העולם, אנשים מבדילים את עצמם בהיבטים רבים כמו תרבות או אורח חיים ואפילו במרכיבים, כמו גם הדרך שבה הם מבשלים אוכל מושפעת מהאזורים שבהם הם חיים. ובגלל ההעדפות השונות שיש אנשים יש במקומות שונים, מסעדות, למשל, לדאוג שהאוכל בתפריט שלהם יתאים לאופן שבו אנשים באזור מסוים אוהבים את האוכל שלהם. כך למשל, רשת המזון המהיר האמריקאית קנטאקי פרייד צ'יקן הציגה במדינות אסיה את קונג פאו צ'יקן פסטה, שהיא מיזוג בין הספגטי האיטלקי לעוף החריף והמתוק עם אגוזים ממוצא סיני. דוגמה נוספת היא מקדונלד'ס שמציעה המבורגרים עוף חריפים וכן ארוחות סטייק המבורגר כחלק ממערך התפריטים שלה, שאינן מוצעות במדינות המערב.

בגלל ההבדל שאוכל מוגש בצורה שתתאים לטעם ולהעדפות של אנשים שונים באזורים שונים, הוכנסה דרך חדשה לבישול מזון וזה מה שנקרא מטבח פיוז'ן, שמקורו באירופה קיים מאז שנות ה-70, במיוחד בצרפת. בדרך כלל, שני המטבחים המעורבבים לרוב יחד ליצירת מנות ייחודיות הם אסייתיים ואירופיים שבהם הם משלבים מרכיבים אירופאים עם סגנון בישול אסייתי. ובשל הפופולריות של מטבח הפיוז'ן, הוא התפשט במדינות אחרות כמו ארצות הברית.

לדוגמה, שניים מהמטבחים הפופולריים ביותר שעורבבו יחד ליצירת מנות יוצאות דופן אך טעימות הן סיניות ואיטלקיות. ובשל האיחוד הזה של שני מטבחים מצוינים, הומצאה מילה חדשה לתאר את דרך הבישול הייחודית הזו וזה מה שנקרא מטבח צ'יטאלי.

בעיקרון, במטבח הצ'יטאלי, הוא מערבב מרכיבים בהשראת אסיה עם פסטה איטלקית כדי להציג מנות נודלס חדשות. הנה דוגמה למתכון לפסטה צ'יטלית, שהוא הספגטי החריף Schezuan שבהחלט נותן טוויסט רענן וחדש להגשת פסטה.

ספגטי חריף סכזואן

*מכינים ארבע מנות

רכיבים

2 חזה עוף, עלומים, נטולי עצם וחתוכים לרצועות דקות

400 גרם אטריות ספגטי

2 שיני שום, קלופות וקצוצות

1 בצל קלוף וקצוץ

2 עגבניות, קלופות, מזרעות וקצוצות

¼ קילו עלי כוסברה, קצוצים

2 כפיות משחת צ'ילי

4 כפות שמן זית או שמן צמחי

1 כפית מלח

כיוונים

1. מרתיחים מים עם מלח בסיר. שמים בסיר אטריות ספגטי ומבשלים עד שהאטריות יציבות אך לא קשות. מסננים את המים ומניחים את האטריות בצד להתקררות.

2. מחממים שמן זית או צמחי במחבת. ואז מוסיפים שום ובצל ומטגנים עד שהבצל צלול.

3. מוסיפים למחבת עוף, עגבנייה, כוסברה ורסק צ'ילי ומערבבים מדי פעם. מבשלים 10 דקות.

4. מסירים את המחבת מהאש ומניחים את התוכן על האטריות. לזרוק ולערבב את האטריות עם התערובת.

עכשיו כשאתם יודעים שהמטבח הצ'יטאלי מציע שילוב ייחודי של מרכיבים ושיטות בישול שהביאו למנות חדשות ומפנקות, למה שלא תנסו ותגלו?


Source by John Weisenberger

About admin

Check Also

פרסות – עמידה ועבודת רגליים

ישנן נקודות רבות ושונות לזריקת פרסה. חלק שנשכח בדרך כלל הוא העמידה ועבודת הרגליים המתרחשת …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments