St-Emilion: סיפור על אבן גיר, ניסים ומרלו

כ-25 קילומטרים מזרחית לבורדו, סנט אמיליון מושכת מבקרים בזכות ההיסטוריה העשירה שלה והיינות הנפלאים שלה.

לחובבי יין ולאוכלי אוכל, לשזור בסמטאות המרוצפות הצרות של העיירה זה כמו להיות ילד בחנות ממתקים. ניחוחות של בשרים על האש, פירות ים טריים וקינוחי שוקולד נובעים מעשרות מסעדות. חלונות חנויות מאפייה ומאפים מציגים צלילים, עוגת קרמל עשירה עם היסטוריה של 300 שנה משלה. לוחות בוטיק יין מפתים אותך עם טעימות חינם ו-premiers grands crus מפורסמים. כל דבר שתרצו לסחרר, לרחרח, לטעום, לשתות או לקנות אפשרי ומעודד.

המשקיף על Place du Marche, אתה נמצא בלב העיר, שקוע ב-2000 שנות היסטוריה. מלצרי בית קפה מכריזים על מבצעי היום ללקוחות צמאים. כוסות יין מצלצלות בטוסטים וזוגות לומדים את ספרי ההדרכה שלהם. מגדל הפעמונים הגותי של העיר מהמאה ה-12 מתנשא לגובה של 174 רגל מעל הכתפיים שלך כמו מגדלור שמצייר מטיילים חובבי יין. זורמים במורד צלע הגבעה לתוך שורות מסודרות של גפנים, בנייני אבן גיר מקבלים זוהר כתום באור הערב.

הכנסייה המונוליטית הגדולה ביותר באירופה

אבן גיר זו היא הלב וההיסטוריה של סנט אמיליון. האבנים נחצבו מאות שנים עברו מתחת לרגליך. קילומטרים של מעברים, קטקומבות ומרתפי יין מחלחלים את סנט אמיליון כמו גבעת טרמיטים. במקרה אתה עומד על הכנסייה המונוליטית הגדולה ביותר באירופה – מונוליטית כי היא חצובה מחתיכת סלע אחת.

המתנחל הראשון של ST-EMILION

אבן הגיר משכה את המתיישב הראשון של סנט אמיליון. האגדה מספרת שאמיליון היה מכין לחם, שנשכר על ידי הרוזן המקומי לנהל את כספיו. יום אחד, כמנהגו, החליק האופה כמה כיכרות לחם מתחת למעילו והמריא לתת אותן לעניים. הרוזן עצר אותו ודרש ממנו לפתוח את מעילו, כשהוא מלווה יריבים על עבודתו של אמיליון. באורח פלא, כיכרות הלחם הפכו לעצי הסקה והרוזן הרפה ממנו. אבל זה שימש אזהרה, ואמיליון נמלט בחיפוש אחר מקום שליו להקדיש את חייו לאלוהים.

לאחר שיטוטים רבים, הוא בחר את אבן הגיר של סנט אמיליון עבור המדיטציה שלו. הוא חפר מערה בצורת צלב וחי בה 17 שנים, עשה מעשים טובים וניסים. עם הזמן הצטרפו אליו נזירים בנדיקטינים והנסיגה שלו הפכה למרכז חיים דתיים. לאחר מותו בשנת 767, הנזירים החלו בשלוש מאות שנים של עבודה בהגדלת המערות לכנסייה התת-קרקעית המונומנטלית. כיום, הביקור בביתו של סנט אמיליון, הקטקומבות והכנסייה המונוליטית הם גולת הכותרת של כל טיול בעיירה.

יינות על בסיס מרלו

אבן הגיר מספקת קרקעות אידיאליות גם לגידול ענבים. לחובבי מרלו, אתם במולדתו. קברנה פרנק מספק מסגרת חזקה ופירותית לבלנד, והמרלו ממלא אותו בעושר קטיפתי מלא. יינות מסנט אמיליון יכולים להיות בעלי טעמים טריים של פירות אדומים ושזיפים, אפילו שוקולד מנטה וניחוחות אלון קלוי.

כל עשר שנים לערך, היינות מסווגים מרמת הכניסה לרמת העילית ביותר. בבסיס הפירמידה נמצאת סנט אמיליון הפשוטה. כשעולים למעלה, יש גראנד קרו, ורוב היינות הטובים ביותר מתחילים בגראנד קרו קלאס. בחלק העליון נמצאים ה-Premier Grand Cru Classe. נכון לעכשיו, ישנם רק 15 כאלה: 13 מסווגים כ-Premier Grand Cru B, ורק שניים: Chateau Ausone ו-Chateau Cheval Blanc, כ-Premier Grand Cru A. בעוד שסנט אמיליון בסיסי יכול לעלות רק 10 $, יהיה לך לחכות בתור ל-Premier Grand Cru A משנת 2005, והוא יגיע ל-2000$ לבקבוק!

האם אי פעם הייתה לך הזדמנות לנסות אחד מאלה? מהי תערובת סנט אמיליון או מרלו/קברנה האהובה עליך?


Source by John Giebler

About admin

Check Also

מהו קמח חזק?

אפייה ביתית היא כיום פעילות רגילה בהרבה משקי בית. החלק הידני של הכנת הלחם (ערבוב …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Recent Comments